Grâce à leurs vertus antioxydantes, les polyphénols sont capables de lutter contre le stress oxydatif : en contrant les radicaux libres – causés par la pollution, les UV, l’alimentation, tabac… Ils retardent l’apparition des premières rides et luttent contre le vieillissement cutané. L’action de ces molécules est, par exemple, deux fois plus puissante que celle de la vitamine C. Ils sont capables d’inactiver les radicaux libres, ces espèces oxydantes toxiques qui accélèrent le vieillissement cellulaire et endommagent l’ADN. Grâce aux antioxydants, on protège, à tout âge, les cellules de la peau des dommages oxydatifs et on limite le vieillissement prématuré de la peau.